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紅酒殺手的黑名單

在眾多紅酒品牌殺手中最?lèi)好颜玫陌嗽S多非常常見(jiàn)的食材，在紅酒加盟商撰寫(xiě)的這份黑名單會(huì)讓常以紅酒佐餐的人突然覺(jué)得原來(lái)餐餐都充滿(mǎn)著兇險(xiǎn)。舉幾個(gè)例子吧！像蒜頭、姜、山葵、腌黃瓜、泡菜、生白蘿卜、醋、加哩、冰淇淋、巧...

時(shí)間：2013-06-26 09:24:21

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各種菜系搭配葡萄酒“吃貨一族”不可錯(cuò)過(guò)

紅酒與食物之搭配是一種藝術(shù),也充滿(mǎn)了無(wú)盡的趣味。不同的菜系需要搭配不同的紅酒品牌，才能真正體會(huì)美味。下面就由藍(lán)菲酒業(yè)的紅酒加盟商一起來(lái)看看中國(guó)各大菜系和各類(lèi)葡萄美酒是如何搭配的吧！ ...

時(shí)間：2013-06-26 09:23:14

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“結(jié)構(gòu)感”紅酒配餐的奧秘

搭配菜肴的最佳紅酒品牌的選擇是取決于它對(duì)口感的覆蓋程度。許多紅酒品牌愛(ài)好者都很努力地尋找最佳的酒餐搭配，希望搭配后的效果能勝過(guò)單獨(dú)品飲。蘇代甜酒配鵝肝醬，有沒(méi)有人試過(guò)？但最近的一項(xiàng)研究顯示，在酒餐搭配時(shí)，結(jié)構(gòu)感比...

時(shí)間：2013-06-26 09:19:20

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白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲(chǔ)存

白葡萄酒在橡木桶中的熟化時(shí)間要比紅葡萄酒品牌短，因?yàn)樗鄙賳螌幉⑶蚁鄬?duì)更容易氧化。白葡萄酒同時(shí)也更加脆弱和不穩(wěn)定，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，白葡萄酒首先會(huì)改變顏色，然后就是味道的變化。大部分白葡萄酒都是即期飲用的，但是也有少量的白葡萄酒可以存上15年之...

時(shí)間：2013-06-26 09:10:52

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葡萄酒的選杯拿杯很重要以及新奇喝法

我們不但要喝懂紅酒的奧妙，更要品味紅酒品牌文化，是為了享受生活。使用正確的酒杯會(huì)讓紅酒口感更好！選杯技巧葡萄酒杯的設(shè)計(jì)是根據(jù)葡萄酒的酸度、單寧、香氣、口感等因素。我們?nèi)粘＿x擇酒杯也可遵循如下原理： ...

時(shí)間：2013-06-26 09:05:27

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相信“酒是老的香”

CCTV《每周質(zhì)量報(bào)告》曾經(jīng)報(bào)道，北京某葡萄酒代理公司2001年才投產(chǎn)，但酒標(biāo)上的年份卻有“1992”的。更荒唐的是，“1992”賣(mài)198元、“1998”賣(mài)42元、“1999”賣(mài)23元，他們?yōu)槟攴菖c價(jià)格建立了成正比的數(shù)學(xué)關(guān)系：年份越老，價(jià)格越高。...

時(shí)間：2013-06-24 20:06:37

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達(dá)到正確的紅酒品酒溫度

應(yīng)該讓侍酒師給客人展示酒的溫度并在正確的溫度下侍酒。一般來(lái)說(shuō)，白葡萄酒需要被冷卻的溫度至少能讓人口腔感覺(jué)到清爽，而紅萄萄酒品牌的適飲溫度比白葡萄酒稍微高些在酷熱的夏天，可以憑自己所愿讓所有的酒都稍微涼爽一些，而寒冷的冬季則相反，應(yīng)讓所有的酒...

時(shí)間：2013-05-17 17:47:03

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六招速成葡萄酒品鑒大師

美酒品鑒就像是一次探險(xiǎn)旅程，需要你一步一步慢慢探索，挖掘出它的溫度，氣味，年份，并從中得到快樂(lè)和享受。美酒品鑒就像是一次探險(xiǎn)旅程，需要你一步一步慢慢探索，挖掘出它的溫度，氣味，年份，并從中得到快樂(lè)和享受。其實(shí)，專(zhuān)業(yè)的品酒，從你看到一瓶葡萄酒...

時(shí)間：2013-05-16 17:21:53

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葡萄酒九大飲用誤區(qū)

1.葡萄=紅酒把葡萄酒簡(jiǎn)稱(chēng)紅酒，實(shí)際上，紅酒品牌只是葡萄酒品牌的一種，葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(貴腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒(味美思等)。 ...

時(shí)間：2013-05-14 17:39:06

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適合各種料理的葡萄酒

讓世界各種料理與紅酒品牌搭配的傳統(tǒng)原則是：使葡萄酒與食物相互彌補(bǔ)對(duì)方的短處，突顯各自的長(zhǎng)處，形成一種協(xié)調(diào)。世界各國(guó)的各式各樣的食物和那么多種類(lèi)的葡萄酒怎樣一一搭配，是件讓人非常頭痛的事情。紅酒加盟商提醒，但是只要了解幾個(gè)傳統(tǒng)的搭配法，以傳...

時(shí)間：2013-05-13 17:44:51

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