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認(rèn)識葡萄酒:單寧是認(rèn)識紅葡萄酒的入門鑰匙
單寧是認(rèn)識紅葡萄酒代理的入門鑰匙,那種澀味也正是愛上紅酒的原因所在。 大部分人都喜歡甜美討厭酸澀。在字里行間常用苦澀反映心中的傷感,引青澀比喻懵懂憂郁的少年時光,心里的澀味一如天空中的陰霾,急欲去之而后快。但是在真實的世界里,澀味真的只...
時間:2013-07-15 09:03:48
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喝不完的葡萄酒怎么辦以及葡萄酒的貯藏
做葡萄酒加盟的都知道,葡萄酒打開后遇到空氣就會開始氧化。剛打開的酒是需要氧氣的,比如說酒倒入杯子時,我們還要晃動酒杯,以便與空氣充分接觸,使酒散發(fā)出更濃郁的香氣。濃郁的酒在飲用之前還需要提前一小時開瓶醒酒。 然而葡萄酒和空氣接觸時間長了,就...
時間:2013-07-10 17:23:23
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細(xì)品葡萄酒:倒葡萄酒時該倒多滿才是對的呢?
在餐廳用餐時,若看到服務(wù)生將面前的酒杯加滿了,可別以為這是好意,這只表示了這家餐廳對酒的概念非常缺乏。其實,只有香檳是可以倒到全滿的。飲用的若是白酒,一次倒半杯就可以了,若是葡萄酒,藍(lán)菲酒業(yè)葡萄酒代理部認(rèn)為,四分之一就是適當(dāng)?shù)牧苛耍沟锰珴M...
時間:2013-07-10 17:22:43
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“怪味”葡萄酒的成因以及溫度和VC的作用
葡萄酒既然是“自然釀造”,就難免會有缺陷,“壞”了的葡萄酒是直觀表現(xiàn)是出現(xiàn)異味,常見的有木塞氣味、氧化味、過硫化味、硫化氫味、污桶味、醋酸味等怪味。下面藍(lán)菲酒業(yè)負(fù)責(zé)葡萄酒代理的部門為您說說有哪些怪氣味。...
時間:2013-07-08 16:18:26
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葡萄酒的運輸和儲存
對于任何品牌的紅酒酒而言,儲存或運輸?shù)牟划?dāng)都會直接影響其口感和品質(zhì)。在運輸過程中,環(huán)境溫度、濕度、光線和振動等是影響紅酒品牌品質(zhì)的主要因素。 紅酒的儲存原則上來講,只要注意溫度、濕度、光照、雜味、震動、平放這六個要點,是可以將紅酒保存得不錯...
時間:2013-06-26 09:05:01
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葡萄酒不等于紅酒以及搭配
我們通常把葡萄酒簡稱為紅酒? 很多人都認(rèn)為紅酒也是“酒是老的香”?十分推崇葡萄酒的橡木味?葡萄酒總代理藍(lán)菲酒業(yè)的專業(yè)品酒師提醒您以下N個誤區(qū),其中任何一條都會使你在正規(guī)的宴會上鬧個不大不小的笑話。...
時間:2013-06-24 20:02:58
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如何掌控飲葡萄酒的溫度
我們知道,紅酒品牌對溫度的波動很敏感,會因溫度的冷熱影響著它的品質(zhì),尤其是會影響到它的香味,如溫度過低會壓抑酒中香氣的釋放,而溫度的升高會使葡萄酒失去果香味,提升酸在口中的感覺,但同時溫度的升高能提升葡萄酒的醇香之味,加快葡萄酒的氧化反應(yīng),...
時間:2013-05-14 17:43:22
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紅酒顏色能告訴你什么
紅葡萄酒品牌之酒齡愈高,愈散失其色澤,顏色的變化從淺齡時的紫色色調(diào)(purple hues),逐步的演變成黯紅(dark-red)、寶石紅(ruby)、棕-紅(brown-red)、紅褐色(mahogany)、橙色(orange)、磚色(brick)、乃至于染有紅色線暈之琥珀色(amber),呈現(xiàn)出紅葡萄酒成熟...
時間:2013-05-10 17:24:11
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正確認(rèn)識紅酒酒標(biāo)
一瓶紅酒的酒標(biāo)就好比一個人的身份證,上面記載了該葡萄酒的各類信息。 ◆葡萄品種 并不是所有紅酒品牌的酒瓶上都會標(biāo)示葡萄種類。澳大利亞、美國等生產(chǎn)國規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上,才能在瓶上標(biāo)示該品種名稱。傳統(tǒng)的歐洲紅酒品牌產(chǎn)區(qū)則各有不同的規(guī)定...
時間:2013-05-08 17:42:01
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你一定要知道的紅酒知識
對于紅酒,有些知識可以不用掌握,但是,本文的有些知識你一定要知道。掌握了這些知識,在各種場合將可以顯示出你的品味,在紅酒專業(yè)人士面前也能從容有余。 一、你要知道市面上常見的紅酒的品牌、產(chǎn)地、年代。 這樣的知識是很多人經(jīng)常會接觸到的,如果...
時間:2013-04-25 17:13:34
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