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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 紅酒酒精對人體健康有利還是有害?

關(guān)于葡萄酒對人體健康的影響，一直是頗有爭議的一個話題，有人說葡萄酒中的白藜蘆醇具有抗癌作用，也有人說葡萄酒屬于酒精飲料，酒精終究是對人體有害的，那么葡萄酒酒精對人體的健康是有利作用還是有害作用呢? 在回答葡萄酒到底健康與否的問題之前，首先我...

時間：2018-05-30 13:46:58

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 多酚物質(zhì)對葡萄酒有哪些影響?

葡萄酒中的多酚物質(zhì)多葡萄酒的品質(zhì)有直接或間接的影響，因此研究多酚有助于我們更好的理解葡萄酒及其質(zhì)量，之前我們分析了多酚物質(zhì)的來源，今天來談?wù)劧喾游镔|(zhì)對葡萄酒會產(chǎn)生哪些影響。對顏色的影響黃酮醇類在紅、白葡萄酒中都存在，雖然本身沒有顏色，但...

時間：2018-05-30 13:44:16

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒十年保質(zhì)期背后的真相你知道嗎?

葡萄酒背標(biāo)上常常會注明十年的保質(zhì)期，但這個保質(zhì)期是否和其他產(chǎn)品一樣，過了這個時間就不能喝了呢?其他食品的保質(zhì)期往往都在2年內(nèi)，為什么葡萄酒的保質(zhì)期這么長? 其實葡萄酒中文背標(biāo)上的保質(zhì)期是最沒啥用的信息，這一標(biāo)注還可能會誤導(dǎo)一些消費者!可是為什么...

時間：2018-05-29 14:07:39

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 十個知識點帶你了解智利葡萄酒

智利是新世界葡萄酒產(chǎn)國，卻采用歐洲古老的釀酒方法，因此這里的酒既有獨特的南美風(fēng)味又不失傳統(tǒng)，在我們的印象中，智利葡萄酒通常有著較高的性價比，深受大眾喜愛，接下來就讓我們用十個知識點帶你了解這個不一般的釀酒國家。 1、16世紀(jì)中期，西班牙傳教...

時間：2018-05-29 13:59:11

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒喝多少才是適量?

我們都提倡適量飲酒，這是因為醉酒對身體的影響十分大，那么我們該如何判斷自己是否已經(jīng)達(dá)到醉酒的狀態(tài)了呢?平時喝多少才是適量? 喝多少是適量? 關(guān)于適量是多少，我國沒有明確規(guī)定。根據(jù)美國標(biāo)準(zhǔn)，適量飲酒相當(dāng)于 1 次喝酒不超過 3-4 個標(biāo)準(zhǔn)杯，女士 1 周不...

時間：2018-05-26 14:15:15

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 五個知識點帶你入門西班牙葡萄酒

近年來，西班牙葡萄酒在國內(nèi)葡萄酒市場上開始越發(fā)流行，作為舊世界中的舊世界，西班牙葡萄酒不如法國葡萄酒般知名度高，也不如意大利葡萄酒般復(fù)雜難懂，但其出口量卻是全球第一，隨著西班牙葡萄酒的逐漸流行，是時候好好了解它了。 1、西班牙葡萄酒簡史葡...

時間：2018-05-26 14:07:52

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 為什么有些葡萄酒是甜的?

也許在很多人心中，提到葡萄酒都是又酸又澀的印象，但事實上喝起來甜美的葡萄酒也不在少數(shù)，那么這些葡萄酒，它們的甜味是怎么來的呢? 葡萄酒中甜味的由來葡萄酒中甜味主要來源于葡萄酒中殘留的糖分，這些殘留的糖分可以來源于葡萄本身，也可以通過添加甜性...

時間：2018-05-23 13:59:41

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒醒酒之后應(yīng)在多長時間內(nèi)喝完?

不同種類的葡萄酒醒酒時間不同，醒酒能讓酒的風(fēng)味散發(fā)的更加充分，不管是廉價的酒還是優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，醒酒都能將它變得更好喝，那么當(dāng)我們對一款酒進(jìn)行了充分醒酒之后，應(yīng)該在多長時間內(nèi)喝完才是最好呢? 籠統(tǒng)而言，充分醒酒后的紅葡萄酒，在12小時內(nèi)均可飲用...

時間：2018-05-23 13:54:12

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 德國葡萄酒常見術(shù)語匯總

德國葡萄酒歷史悠久，可以追溯至羅馬時代。時至今日，德國也是舊世界產(chǎn)酒國中十分重要的一個。而由于德語的復(fù)雜性和獨特性，對于德國葡萄酒相關(guān)術(shù)語的理解和記憶也困擾了不少愛好者。今天，我們就來盤點一下德國葡萄酒中的常見術(shù)語，希望能夠幫助大家更好地...

時間：2018-05-21 13:54:57

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 淺談意大利卡帕尼亞葡萄酒

意大利的卡帕尼亞(Campania)產(chǎn)區(qū)位于第勒尼安海(Tyrrhenian Sea)海岸、維蘇威火山(Mount Vesuvius)的山陰處。這個產(chǎn)區(qū)雖然不及皮埃蒙特(Piedmont)和托斯卡納(Tuscany)的名氣大，但這片悠久歷史浸潤著的土地是許多意大利本土特色葡萄品種的家鄉(xiāng)，從古至今，孕...

時間：2018-05-21 13:51:31

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