無論對誰而言，葡萄酒都是獨一無二的存在。也許你能夠不假思索就享用它——一種比啤酒和烈酒更適合你的口味的單純飲品，也許你同許多歐洲人一樣，把它當成一種食物——一種每天與朋友或家人吃飯時首先想到的飲品，又或者你將它看做一種專業(yè)的工具——一種你認為在事業(yè)攀升中需要掌握的知識。

　　你也許會發(fā)現(xiàn)葡萄酒十分有趣，它帶來足夠的樂趣讓你覺得有必要收藏幾款珍愛佳釀。或者葡萄酒已然成為了你的興趣，一種充滿魅力的真正的癡狂。

　　因此你會經常品嘗、閱讀并討論有關葡萄酒的話題。你甚至可能陷入其中而無法自拔，你的朋友們可能會因此給你敲警鐘，當然不排除他們最終也被你勸服，樂意分享同好。

　　無論它是什么，對全世界越來越多的人而言，葡萄酒已經成為了生活中愈加重要的一部分。它也許是西方精致生活方式的縮影，但事實上，如今它已成為了亞洲以及中東地區(qū)餐桌上的常客。

　　葡萄酒更是一種世界語言，能夠將本沒有什么共通點的人們聯(lián)系起來，它清除了障礙，打破了疆土，并常常給我們帶來驚喜與挑戰(zhàn)。它連接著有記載的人類早期文明，而它的巨大魅力更將持續(xù)至未來。
 

　　誰將會釀制出下一年的佳作?他們會在哪里釀制這些葡萄酒?頂級佳釀的壽命有多長?當這些葡萄酒到達巔峰期的時候又會呈現(xiàn)出何種特征?

　　葡萄酒是一門藝術，也是一門科學。正如所有的藝術品一樣，葡萄酒對感官的明顯作用(外觀、香氣、風味)令人贊嘆不已。

　　人們能夠睿智地欣賞它，色澤、香氣和風味的差異給葡萄酒帶來不同特點和微妙差別一直都是人們談論的話題。

　　科學的高速發(fā)展為釀酒師和種植者們發(fā)揮各自的藝術才能和天賦提供了堅實的基礎。當自然環(huán)境，譬如糟糕的季節(jié)，以及難以控制的發(fā)酵過程不斷挑戰(zhàn)釀造者創(chuàng)造出達到預期水平葡萄酒的能力的時候，科學就能夠提供最好的幫助和答案。

　　兩到三杯的適度飲用能夠將葡萄酒使人放松、提神、精神煥發(fā)的特征發(fā)揮出來。事實表明，葡萄酒有利于減少心臟病的發(fā)病概率，延年益壽。

　　葡萄酒還含有微量的維生素和礦物質元素，它能加快人體對礦物質的吸收，幫助消化酸性物質，舒緩緊張的情緒。

　　千百年以來，葡萄酒一直是詩人、作家、作曲家以及藝術家的靈感來源。從古到今，它一直被喻為是一劑良藥、瓶中的陽光和世界上最有修養(yǎng)的事物。路易斯•巴斯德(Louis Pasteur)曾經這么說過：“一餐沒有葡萄酒就像一天沒有陽光。”

　　葡萄酒激發(fā)了我們的想象力，并敦促我們付諸行動，它也總能和我們榮辱與共。當其他飲料和混調飲品努力奮斗以保持口感一致的時候，葡萄酒的魅力卻恰恰在于其豐富的差異性。

　　葡萄園、年份、釀酒師、酒窖、品種、食物搭配以及窖藏時間等都會使葡萄酒品嘗起來不一樣。如果你愿意，你可以永無止境地學習葡萄酒知識。這也是一次你個人風格的長途旅行。